Au-delà de la saveur : décryptage du rôle de l'insula dans les comportements alimentaires

Hébert-Séropian, Benjamin (2025). « Au-delà de la saveur : décryptage du rôle de l'insula dans les comportements alimentaires » Thèse. Montréal (Québec), Université du Québec à Montréal, Doctorat en psychologie.

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Résumé

Par l’entremise d’études de lésions et des enregistrements électriques directs au sein du cortex insulaire, cette thèse vise à approfondir la compréhension du rôle de l’insula dans la régulation des comportements alimentaires. Ce travail de recherche s’est articulé autour de trois études principales. La première examine un cas unique de perte totale d’appétit suivant un AVC affectant spécifiquement l’insula moyenne et postérieure gauche, un phénomène rarement documenté auparavant. Cette observation a permis de mettre en lumière les processus par lesquels l’insula régule la consommation alimentaire en intégrant sensations gustatives, perception interne et plaisir des aliments pour influencer l’appétit. La deuxième étude s’est concentrée sur l’analyse des changements dans l’appétit et les comportements alimentaires chez des patients épileptiques ayant subi une cortectomie operculoinsulaire (n = 17) réalisée pour traiter leur épilepsie pharmacorésistante. Des questionnaires rétrospectifs autorapportés ont été utilisés pour recueillir des données sur l’expérience alimentaire avant et après la chirurgie, tout en comparant les patients insulaires à un groupe témoin dont la chirurgie de l’épilepsie impliquait le lobe temporal (n = 22). Ces données ont révélé des modifications significatives de l’appétit chez la majorité des patients insulaires, et dans une proportion significativement plus grande qu’au sein du groupe témoin, offrant une nouvelle perspective sur le rôle de l’insula dans les mécanismes de régulation alimentaire. La troisième étude a employé l’électroencéphalographie intracrânienne (EEGi) pour examiner en détail l’activité de l’insula sous forme de potentiels évoqués, en réponse à des stimuli alimentaires. Cette étude a été réalisée auprès de patients épileptiques (N = 8) dont l’insula était implantée dans le cadre d’une évaluation préchirurgicale de leur épilepsie pharmacorésistante. Cette approche a fourni des observations directes de l’activité neuronale en réponse à des images de nourriture, différenciant les réponses liées aux caractéristiques nutritionnelles objectives des aliments et celles associées à des évaluations subjectives. Cette étude a également permis de distinguer les réponses des différentes sous-régions de l’insula, et de mettre de l’avant l’influence de l’état de faim sur l’activité de l’insula, soulignant l’importance de l’homéostasie dans la modulation des réponses neuronales. Globalement, les résultats de ces études enrichissent significativement notre compréhension de l’intégration par l’insula des signaux intéroceptifs. Ils démontrent que même des lésions unilatérales peuvent provoquer des changements substantiels dans l’appétit et les comportements alimentaires, appuyant la notion d’un rôle central pour cette région cérébrale dans la régulation de l’équilibre énergétique et alimentaire. En outre, les observations directes des dynamiques neuronales de l’insula contribuent à une meilleure compréhension des mécanismes préingestifs et du rôle de l’insula dans la réponse homéostatique. En conclusion, cette recherche met en évidence le rôle crucial de l’insula dans les comportements alimentaires. Les implications pour la recherche future sont importantes, ouvrant des perspectives pour le traitement des troubles alimentaires et l’obésité, et enrichissant notre compréhension des mécanismes neuronaux sous-jacents aux comportements alimentaires. _____________________________________________________________________________ MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : Insula, comportements alimentaires, lésions cérébrales, électroencéphalographie intracrânienne, faim, satiété, régulation homéostatique, neurosciences comportementales

Type:	Thèse ou essai doctoral accepté
Informations complémentaires:	Fichier numérique reçu et enrichi en format PDF/A.
Directeur de thèse:	Richer, François
Mots-clés ou Sujets:	Alimentation / Insula / Régulation de l'appétit / Faim / Satiété / Homéostasie
Unité d'appartenance:	Faculté des sciences humaines > Département de psychologie
Déposé par:	Service des bibliothèques
Date de dépôt:	11 févr. 2025 14:22
Dernière modification:	11 févr. 2025 14:22
Adresse URL :	http://archipel.uqam.ca/id/eprint/18464

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