Bali, Mahdi
(2023).
« L'impact sur la confiance de l'utilisation des blockchain privées dans les chaînes d'approvisionnement alimentaire : le cas du groupe CHO » Mémoire.
Montréal (Québec, Canada), Université du Québec à Montréal, Maîtrise en technologies de l'information.
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Résumé
Cette recherche étudie les antécédents de l’émergence de la confiance dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire, dans un contexte de gestion basé sur l’utilisation d’une blockchain privée. Elle propose, plus précisément, d’explorer les antécédents de l’autorité algorithmique, et la dynamique entre cette dernière et les mécanismes de la confiance sociale, en vue d’élucider l’étendue de la capacité des blockchains à s’affranchir des aspects relationnels et institutionnels de la confiance dans les chaînes d’approvisionnement. Pour ce faire, une étude de cas unique sur le groupe CHO, l’un des plus grands opérateurs d’huiles d’olive conditionnée au monde, et sur ses filiales de distribution CHO America et CHO France a été réalisée. La chaîne d’approvisionnement à l’étude est propulsée par IBM Food Trust, une plateforme modulaire de blockchains permissionnées offrant des solutions applicatives personnalisées au secteur agroalimentaire. La collecte de données s’est concrétisée à travers un recueil de documents publics et internes sur le projet blockchain de l’entreprise et son flux de production, et au moyen d’entretiens semi-dirigés avec les responsables de CHO, notamment des membres de son équipe blockchain, des gestionnaires des ventes et des opérations et des responsables de la direction. Les dynamiques intra et inter-organisationnelles identifiées dans l'étude de cas ont été confrontées à une adaptation du cadre conceptuel de Batwa et Norrman (2021), adaptation qui se fonde sur une revue systématique de la littérature sur les blockchains et la confiance. Concrètement, l’analyse a identifié des barrières à la fois psychosociologiques, environnementales et fonctionnelles qui se heurtent à l’émergence de la confiance technologique et à la diffusion de l’autorité algorithmique à l’échelle de la grappe industrielle. Les plus notables relèvent de la fracture technoculturelle dans l'industrie agroalimentaire et de contraintes d’interopérabilités des blockchains, au détriment de sa commodité perçue. À ceux-là s’ajoute la portée limitée de l’autorité algorithmique qui augmente l’exposition aux aléas moraux et débouche sur l’importance de trouver un Équilibrium de la confiance en tout point de la chaîne d’approvisionnement. Cette situation d’équilibre renvoie à la configuration optimale des mécanismes relationnels, institutionnels et algorithmiques de la production de confiance permettant à l’organisation de composer avec les incertitudes endogènes et exogènes de sa chaîne logistique et d’optimiser sa performance opérationnelle.
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MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : Blockchain, confiance, chaînes d’approvisionnement agroalimentaire, gestion logistique, autorité algorithmique, institutionnalisation.
| Type: |
Mémoire accepté
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| Informations complémentaires: |
Fichier numérique reçu et enrichi en format PDF/A. |
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Directeur de thèse: |
Barondeau, Régis |
| Mots-clés ou Sujets: |
Chaînes de blocs / Gestion de la chaîne d'approvisionnement / Confiance / Secteur agroalimentaire |
| Unité d'appartenance: |
École des sciences de la gestion |
| Déposé par: |
Service des bibliothèques
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| Date de dépôt: |
05 mai 2023 14:15 |
| Dernière modification: |
05 mai 2023 14:15 |
| Adresse URL : |
http://archipel.uqam.ca/id/eprint/16547 |
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