Identification, fractionnement et purification des polyphénols dans des plantes aquatiques par différentes techniques chromatographiques

Djoudi, Lina (2026). « Identification, fractionnement et purification des polyphénols dans des plantes aquatiques par différentes techniques chromatographiques » Mémoire. Montréal (Québec), Université du Québec à Montréal, Maîtrise en chimie.

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Résumé

Les plantes aquatiques de la famille des Lemnaceae notamment Lemna minor, représentent une biomasse renouvelable prometteuse en raison de leur croissance rapide et de leur richesse en composés bioactifs, en particulier les polyphénols tels que les flavonoïdes. Dans un contexte de développement durable, l’objectif de ce travail était de développer, optimiser et comparer différents procédés d’extraction écologiques, de fractionnement et de purification de composés d’intérêt. Deux approches vertes ont été explorées : l’extraction par CO2 supercritique (SFE) et l’extraction par eau subcritique (SWE). Ces techniques sont reconnues pour leur capacité à moduler la sélectivité d’extraction tout en limitant l’utilisation de solvants organiques. Elles ont été comparées à des méthodes conventionnelles notamment la macération et l’extraction Soxhlet, afin d’evaluer leurs performances respectives. Dans une seconde étape, l’extraction par eau subcritique a été optimisée à l’aide d’une approche expérimentale basée sur le plan d’expérience (DOE), permettant de mettre en évidence l’influence de la température, de la pression et du ratio entre la masse solide et le solvant sur la composition chimique des extraits. Cette approche a permis d’identifier les conditions optimales favorisant l’extraction sélective des composés d’intérêt. Les résultats ont notamment mis en évidence l’importance du ration solide/solvant et l’effet de la température sur l’efficacité d’extraction. Par ailleurs, l’extraction des caroténoïdes par CO2 supercritique a révélé une meilleure diversité et intensité des composés détectés par la chromatographie liquide couplée à un analyseur temps de vol (LC-TOF-MS) par rapport aux extraits obtenus par la méthode classique. L’utilisation de la chromatographie liquide à ultra-haute performance couplée à la spectrométrie de masse (UHPLC-MS) a permis d’améliorer la résolution chromatographique et la sensibilité analytique, facilitant ainsi la caractérisation des biomolécules présentes dans l’extrait. Ces techniques offrent une identification fiable des composés grâce à leur haute résolution et leur précision de masse. Dans l’ensemble, les résultats obtenus démontrent l’intérêt de combiner des procèdes d’extraction écologiques avec des techniques analytiques de haute résolution pour la valorisation des biomasses aquatiques. Cette approche ouvre la voie à des applications potentielles dans les domaines pharmaceutiques, nutraceutique, et de cosmétique. Elle répond également aux enjeux actuels liés au développement durable et à l’innovation dans les procédés d’extraction. _____________________________________________________________________________ MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : plantes aquatiques, polyphénols, flavonoïdes, caroténoïdes, eau subcritique, CO2 supercritique, UHPLC-MS, plan d’expérience, procédés verts

Type:	Mémoire accepté
Informations complémentaires:	Fichier numérique reçu en format PDF.
Directeur de thèse:	Furtos-Matei, Alexandra
Mots-clés ou Sujets:	Polyphénols végétaux / Plantes aquatiques / Flavonoïdes / Caroténoïdes / Extraction par eau subcritique / Extraction par fluides supercritiques / Chromatographie en phase liquide à ultra-hautes performances / Chromatographie en phase liquide couplée à la spectrométrie de masse / Chimie verte
Unité d'appartenance:	Faculté des sciences > Département de chimie
Déposé par:	Service des bibliothèques
Date de dépôt:	03 juin 2026 09:47
Dernière modification:	03 juin 2026 09:51
Adresse URL :	https://archipel.uqam.ca/secure/id/eprint/20054

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