Fortin, Guillaume
(2019).
« Les jardiniers professionnels de Montréal au XVIIIe siècle » Mémoire.
Montréal (Québec, Canada), Université du Québec à Montréal, Maîtrise en histoire.
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Résumé
Ce mémoire a pour objectif de vérifier si les individus qui pratiquent l'horticulture à des fins commerciales à Montréal au XVIIIe siècle constituent un groupe socioprofessionnel cohérent affichant des caractéristiques sociales, économiques et démographiques qui les distinguent des acteurs du monde artisanal, marchand et paysan. Le premier volet de cette recherche dresse un portrait historique d'un groupe de 83 jardiniers montréalais à travers l'analyse de certains indicateurs sociodémographiques tels que l'origine géographique des jardiniers et de leurs épouses ainsi que le milieu socioprofessionnel duquel les époux proviennent. Il s'avère que ces hommes, surtout immigrants, souvent soldats, ont des stratégies matrimoniales similaires à celles de leurs compatriotes sauf en ce qui a trait à l'âge au mariage, nettement plus élevé chez les jardiniers et leurs conjointes. L'étude de l'exercice du métier a révélé l'existence d'une grande diversité de pratiques. À côté d'une minorité qui parvient à vivre uniquement de l'horticulture commerciale, on constate que la plupart des hommes qui se sont adonnés au jardinage l'ont fait de façon temporaire, en pratiquant fréquemment une deuxième ou troisième activité économique complémentaire. L'examen de la reproduction socioprofessionnel indique que la transmission du métier est très faible dans les familles de jardiniers. L'analyse des douaires et des préciputs nous apprend que les jardiniers embrassent des pratiques semblables à celles des artisans et que leur statut socioéconomique se rapproche de celui d'autres acteurs du secteur agroalimentaire tels que les boulangers et les meuniers. La mesure du niveau de vie et du niveau de fortune à travers l'analyse des inventaires après décès indique une grande hétérogénéité des profils économiques chez les jardiniers. Ces trois étapes de recherche démontrent qu'on ne peut affirmer être en présence d'une véritable communauté professionnelle de jardiniers à Montréal au XVIIIe siècle.
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MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : Montréal (ville), Montréal (île), Potager, Verger, Jardin, Jardinier, Groupe professionnel.
| Type: |
Mémoire accepté
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| Informations complémentaires: |
Le mémoire a été numérisé tel que transmis par l'auteur. |
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Directeur de thèse: |
Dépatie, Sylvie |
| Mots-clés ou Sujets: |
Jardiniers / Culture maraîchère / Arboriculture fruitière / Potagers / Vergers / Commerce agro-alimentaire / Groupes professionnels / Histoire / 18e siècle / Montréal (Québec) |
| Unité d'appartenance: |
Faculté des sciences humaines > Département d'histoire |
| Déposé par: |
Service des bibliothèques
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| Date de dépôt: |
09 juill. 2020 10:15 |
| Dernière modification: |
09 juill. 2020 10:15 |
| Adresse URL : |
http://archipel.uqam.ca/id/eprint/13389 |
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